做包子饅頭也好久的時間了，從沒做過芋頭饅頭。
前天在好友家看她做的芋頭饅頭，真香真好吃。
今日，請婆婆替我買了一條花芋，還真貴，一斤90元耶！今晚就被我用掉半條。
我用600克中筋麵粉，320克水，3.8克乾酵母，5克鹽，10克油，450克芋頭絲，50克碎核桃粒一起攪拌成三光麵團，鬆弛20分鐘
分割為，106克麵團13個，滾圓後靜置10分鐘。
再次整型為圓型，有些包進素鬆，有些整為圓型饅頭。 墊張饅頭紙，放進蒸籠，後發40分鐘。
冷水大火開始蒸5分鐘後，見鍋蓋邊冒出白水蒸氣，關小火開始計時20分鐘。完成。用一根筷子夾在鍋蓋下開縫隙讓鍋內熱空氣慢慢散熱。再開蓋取出饅頭。
漂亮的核桃芋頭饅頭出爐啦。
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